HEALTH

القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، فيُستهلك ما يقرب من نصف تريليون كوب سنوياً من القهوة. والقهوة لها فوائد عظيمة للصحة, فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يحرصون على شرب القهوة، تنخفض لديهم مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. وهنا سوف نستعرض لكم فوائد القهوة المدهشة لصحة الإنسان. فوائد القهوة [accordion] 1. الوقاية من السكري وجد أن شرب القهوة يحمي من الإصابة بمرض السكري، حيث تقوم القهوة بتنظيم الهرمونات الجنسية الأستروجين والتيستوستيرون التي تلعب دوراً كبيراً في تطور مرض السكري. 2. زيادة الطاقة والتركيز تساعد القهوة في زيادة التركيز وفقد الطاقة بشكل أقل. ويعود ذلك إلى احتوائها على الكافيين وهو المركب الأكثر شهرة في القهوة. وحينما يتواجد الكافيين في الجسم، يقوم بزيادة مستوى الناقلات العصبية مؤدياً إلى تعزيز الخلايا العصبية. ويساعد ذلك الأمر في تحسين الطاقة والمزاج والذاكرة. 3. الوقاية من الزهايمر يسبب مرض الزهايمر النسيان والخرف حيث يصيب عادة كبار السن من تخطوا الخامسة والستين. وحتى الآن، لا يوجد علاج للزهايمر، ولكن يمكن الوقاية منه ببعض العادات والأنظمة الغذائية الت

يهمل الكثير من الناس اضافة فطر عيش الغراب أو المشروم إلى نظامهم الغذائي، بالرغم من قيمته الغذائية العالية وفوائده الرائعة للصحة. وبالرغم من انتماء فطر عيش الغراب إلى مملكة الفطريات، إلا أن وزارة الزراعة الأمريكية تعتبره أحد الخضروات نظراً لقيمته الغذائية والعناصر الغذائية الضرورية التي يكتظ بها فطر عيش الغراب. هنا، ستعرف القيمة الغذائية لفطر عيش الغراب وفوائد فطر عيش الغراب. القيمة الغذائية لفطر عيش الغراب [tab] السعرات  الحرارية فطر عيش الغراب منخفض السعرات الحرارية إلا إذا كانت طريقة طهيه تضيف إليه الكثير من السعرات. فيحتوي كل كوب فطر عيش الغراب على 44 سعر حراري. البروتين فطر عيش الغراب عال جداً في محتواه من البروتين. فكوب واحد من فطر عيش الغراب المطبوخ يوفر حوالي 7% من الاحتياج اليومي للبروتين. الفيتامينات يحتوي فطر عيش الغراب على نسب جيدة من فيتامين ج وفيتامين د لاسيما عند تعرضه للشمس بعض الوقت. كما أنه غني جداً في محتواه من عناصر فيتامين ب المركب مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات وفيتامين ب6 وحمض البانتوثينيك. المعادن يوفر فطر عيش الغراب العديد من العناصر المعدنية، فهو

أكد باحثون كوريون أن تناول المكسرات يقلل خطر الإصابة بمرض سرطان القولون للرجل والمرأة. وعرضت هذه النتائج خلال الاجتماع السنوي لجمعية أبحاث السرطان الأمريكية. وكان دراسات أخرى سابقة قد أكدت أن تناول المكسرات على أساس دوري يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية للجسم مثل تقليل خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب. وذكر الباحثون بقيادة "أيسن شين" أستاذة الطب الوقائي بكلية الطب جامعة سيول الوطنية أن أكل المكسرات ثلاثة مرات أسبوعياً يساهم بشكل كبير في خفض خطر الإصابة بمرض سرطان القولون. وعلى الرغم من أن الباحثون قد عددوا المكسرات التي كان لها دور في تقليل سرطان القولون في دراستهم، إلا أن الفول السوداني كان الأكثر قدرة على الوقاية من هذا المرض. وربما يعود هذا إلى توافر الفول السوداني في كوريا الجنوبية. وقام الباحثون بعقد دراستهم على 923 مريضاً يعاني من سرطان القولون و 1.846 شخصاً لا يعاني من سرطان القولون. حيث وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا المكسرات ثلاثة مرات أو أكثر في الأسبوع، قد انخفضت مخاطر إصابتهم بسرطان القولون 69%. بينما انخفضت هذه النسبة في النساء إلى 81%، مقارنة بمن لا

الهليون أو الاسبراجوس أحد النباتات التي استخدمت منذ زمن بعيد في الطعام والعلاج، ويعد الهليون بين أكثر 20 غذاء في مجموع مؤشر كثافة المغذيات (Aggregate Nutrient Density Index). ويحتوي الهليون على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، وهو مفيد لتحسين الجنس وعلاج آلام الطمث وتخفيف الاكتئاب والوقاية من السرطان وغيرها من الفوائد. في هذا المقال، سوف تتعرف معنا على أهم فوائد الهليون والقيمة الغذائية لنبات الهليون. القيمة الغذائية لنبات الهليون [tab] السعرات الحرارية نبات الهليون منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جم من نبات الهليون (حوالي 7 أعواد) على 22 سعر حراري فقط. الفيتامينات الهليون غني بالفيتامينات، فيحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ وأيضاً معظم فيتامينات مجموعة ب المركب. وهذا يجعل الهليون نبات كامل الفيتامينات. المعادن الهليون يحتوي على الكثير من المعادن التي يحتاج إليها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية، فيحتوي بوفرة على النحاس والمنجنيز والسيلينوم والبوتاسيوم، إلى جانب الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك. الألياف توفر 100 جرام من الهليون حوال

يجب علينا مع اقتراب شهر رمضان المبارك، أن نقوم بالتخطيط  له مسبقاً بمدة لا تقل عن شهر، كيف وهو الضيف الكريم الذي يحل علينا مرةً كل عام! لا يوجد هناك أدنى شك من أن شهر رمضان المبارك له حلاوته الخاصة من بين الأشهر العربية الأخرى، و لكن مع قدومه في أشدّ الأشهر حرارة، قد يكون الصيام أصعب من المعتاد، إن بعض العادات التي يمارسها الناس في رمضان تجعله أصعب و تغيّر الهدف الصحي منه، لذا على الجميع الاستعداد ومعرفة المأكولات والمشروبات التي يجب تناولها وتلك التي يجب تجنبها خلال الشهر الفضيل، يجب عدم تناول كل ما هو موجود على المائدة بل علينا انتقاء الطعام والشراب بشكل جيد ومتزن. الأخطاء الغذائية الشائعة في رمضان 1. عدم تناول السحور تعد وجبة السحور هي الأهم خلال أيام الشهر المبارك، فالسحور هو الوقود ليوم الصائم، و يساعده على تحمل ساعات الصيام الطويلة في يوم الصيف الحار والحدّ من الشعور بالعطش والجوع. المأكولات التي تختار تناولها في السحور تعد أساسية لمساعدتك في صيامك، اختر دائماً الوجبات التي تحتوي على الألياف بنسبة عالية و تمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول، مثل: الخضروات والفواكه التي يعد الماء مكوّن

البامية  أو القناوية (في تونس والجزائر) أو الملوخية (في المغرب) أو المسكي المغذي واحدة من أكثر الخضروات شعبية في العالم وهي أحد أفراد عائلة الكركديه والقطن النباتية والكاكو وهي العائلة الخبازية. ويعتقد أن المنشأ الأصلي للبامية كان في إثيوبيا وجنوب أسيا وجنوب أفريقيا. والآن، تعد الهند هي أكثر الدول المنتجة للبامية في العالم ويأتي بعدها نيجيريا والعراق وساحل العاج وباكستان ومصر. وتدخل على نطاق واسع في مطابخ العالم حيث تؤكل مطبوخة بالصلصة أو مشوية أو محمرة وتدخل أيضاً في صناعة المخلل وعمل الحساء والأطباق الجانبية، بل وصنع زيت نباتي من البامية. مخلل البامية وتمتاز البامية باحتوائها على قيمة غذائية رائعة، فهي غنية جداً بالألياف والفيتامينات والمعادن والبروتين. ونتيحة لمحتواها العالي من المركبات عالية القيمة الغذائية، فإن فوائد البامية تمتد لتشمل الوقاية من العديد من الأمراض وتحافظ على الجسم وتقوي مناعته. وفي هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد البامية والقيمة الغذائية للبامية. القيمة الغذائية للبامية [tab] السعرات الحرارية البامية منخفضة السعرات الحرارية، فكل مائة جرام بامية مطبوخة تحتوي على

مع دخول شهر رمضان، يبدأ العديد من المسلمين في استهلاك ياميش رمضان، حيث لا يخلُ بيت عربي تقريباً من أحد أنواع ياميش رمضان. ويمكن أنت يكون ياميش رمضان مفيداً إذا تم تناوله بكميات معتدلة وبطريقة صحية لا تفقده فوائده. هنا سوف نطرح أهم فوائد ياميش رمضان بكل أنواعه من الفواكه المجففة والمكسرات، وأفضل طريقة لتناولها للحصول على فوائد ياميش رمضان الصحية. فوائد ياميش رمضان أولاً: الفواكه المجففة فوائد التمر يعتبر التمر من أكثر انواع ياميش رمضان استهلاكاً، فهو ضيف دائم على مائدة الافطار في رمضان. ويوفر التمر الطاقة السريعة التي تقل تدريجياً مع اقتراب موعد الافطار. وهذه أهم فوائد التمر في رمضان وفوائده الصحية بشكل عام. [accordion] 1. توفير الطاقة بعد الصيام التمر غني جداً بالسكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز، لذلك هو يعتبر أهم غذاء للافطار في رمضان بعد مشقة يوم كامل من الصيام.   2. علاج الامساك ومشاكل الهضم نقص السوائل في الجسم يمكن أن تسبب الامساك في رمضان حيث يساعد الماء في تحريك فضلات الهضم، لكن التمر له فائدة في تنظيم الهضم وعلاج الامساك حيث يحتوي على مواد ملينة تساعد في سرعة الت

بعض الأغذية لها القدرة أن تعمل كمضادات حيوية طبيعية وحماية الجسم من الأمراض وزيادة المناعة بشكل عام في الجسم. والحرص على تناول هذه الأغذية يومياً سيجعلك تستغني عن أدوية المضادات الحيوية حيث ستساعدك في رفع مناعتك والوقاية من الأمراض بمشيئة الله. 10 أغذية تجعلك تستغني عن المضادات الحيوية [accordion] 1. الثوم الثوم يعتبر من أكثر المضادات الحيوية الطبيعية كفاءة بفضل محتواه من الأليسين وهو بمثابة مضاد حيوي طبيعي يحفز جهاز المناعة بالجسم لمقاومة الأمراض عن طريق تعزيز نشاط كرات الدم البيضاء لاهلاك الفيروسات والبكتريا التي تهاجم الجسم. ويجب فرك الثوم قبل استخدامه بعشر دقائق على الأقل حتى ينشط الأليسين في الثوم. ويمكن استخدامه طازجاً برشه على السلطة أو وضعه في الاكلات المطبوخة أو تناوله مع الماء والعسل. ( فوائد الثوم ) 2. البصل يعد البصل مثل الثوم حيث يحتوي أيضاً على الأليسين، كما أنه يحتوي على مضاد أكسدة يسمى الكيرستين له دور هام في اذابة المخاط في الأنف والصدر مع تعزيز الجهاز المناعي أيضاً. البصل أيضاً يزيد نشاط الدورة الدموية ويفرز العرق وهو أمر هام خلال الأشهر الباردة لمنع الالتهابات بالجسم

يمكن أن تمثل الوجبات الخفيفة بين الأكلات رقماً ضخماً من حيث السعرات والدهون التي يحصل عليها الجسم يومياً. والوجبات الخفيفة أو كما يطلق عليها في مصر "التصبيرة" هي وجبات صغيرة يتم تناولها بين الوجبات الرئيسة وهي ضرروية جداً للحفاظ على الطاقة بالجسم. لكن ليس كل الوجبات الخفيفة غير صحية وليست كلها "مملة" ومذاقها "سيء". هنا سوف نقدم لكم بعض الأغذية الخفيفة "التصبيرة" الصحية التي يمكن تناولها بدلاً من النوتيلا ورقائق البطاطا تساعدك على فقد الوزن الزائد بشكل أسرع. [accordion] 1. الفشار يعتبر الفشار أقوى تصبيرة وأكثرها صحية بين كل الوجبات الخفيفة، فيحتوي الفشار على كمية قليلة من السعرات الحرارية وكمية مرتفعة بالألياف. ويساعد الفشار في زيادة حرق الدهون والسعرات عن طريق زيادة معدل التمثيل الغذائي.  2. زبدة الفول السوداني بالتوست الأسمر  زبدة الفول السوداني الطبيعية تحتوي على الدهون الصحية والبروتين الذي يعطي الإحساس بالشبع وبناء أنسجة الجسم. وبإضافة ملعقة زبدة الفول السوداني إلى شريحة توست أسمر، فإنك تكون قد حصلت على وجبة غنية جداً بالعناصر الغذائية المفيد