HEALTH

العسل أحد أقدم المحليات الطبيعية التي استخدمها الإنسان، وليس فقط للتحلية؛ وإنما لأغراض علاجية للحفاظ على الصحة. والعسل أو كما يسمى بالسائل الذهبي هو نتاج ما يصنعه النحل بامتصاصه رحيق الزهور. ويختلف طعم ورائحة ولون العسل باختلاف نوع الزهور وأماكن وجود النحل. وفوائد العسل لصحة الإنسان عديدة حيث يساعد في تعزيز مناعة الجسم وكمضاد للميكروبات وغيرها من الفوائد. وتناول القرآن فوائد العسل بشكل عام حيث قال تعالى " يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ " وتحتوي ملعقة العسل الكبيرة على 64 سعر حراري. وهنا سنتعرف على أهم فوائد العسل والقيمة الغذائية للعسل. فوائد العسل الغذائية والصحية [accordion] 1. فوائد العسل كمحلي يعتبر العسل بديل صحي للسكر حيث يدخل في تحلية العديد من المشروبات والأغذية. وهو غني بالعديد من مضادات البكتريا ويحتوي على الجلوكوز والفركتوز، لذلك يعتبر العسل أفضل صحياً من السكر الأبيض العادي. 2. تقوية الذاكرة يحتوي العسل على العديد من مضادات الاكسدة التي تحمي من تلف خلايا المخ؛ ومن

السلمون أحد الأسماك العالية القيمة الغذائية والتي لها فوائد صحية رائعة للجسم، فالسلمون غني جداً بأحماض أوميجا-3 المفيدة لصحة القلب والذاكرة وغير ذلك. والسلمون أيضاً مرتفع في نسبة البروتين ويحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم في العديد من العمليات الحيوية. وفي هذا المقال، سنتعرف على القيمة الغذائية للسلمون وفوائد السلمون وأيضاً الآثار الجانبية وأضرار أكل السلمون. سمكة السلمون القيمة الغذائية للسلمون [tab] السعرات الحرارية كل نصف شريحة للسلمون (حوالي 180 جم) تحتوي على 367 سعر حراري، والسعرات التي تأتي من الدهون 198 سعر. البروتين تحتوي النصف شريحة سلمون على 39.3 جرام بروتين، وهذا يعني أن هذه الكمية توفر 79% من الاحتياج اليومي للبروتين. الڨيتامينات يحتوي السلمون على ڨيتامين ج و ڨيتامين د ، كما أنه غني جداً بمجموعة ڨيتامينات ب المركب مثل الثيامين والريبوفلافين و الفولات و الكوبالمين . المعادن يوفر سمك السلمون العديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم. الدهون تحتوي نصف شريحة السلمون على 22 جرام دهون وهذه الكمية تمثل 34% من الا

الفولات أو حمض الفوليك أو ڨيتامين ب 9 هو أحد مركبات ڨيتامين ب المركب. ويستخدم حمض الفوليك أثناء الحمل للوقاية من التشوهات الخلقية للأجنة، كما أنه يستخدم أيضاً لعلاج فقر الدم. واكتشف حمض الفوليك في الفترة بين 1931 و1943، وهو أحد أحماض الڨيتامينات التي يحتاج إليها الجسم. ويوجد ڨيتامين ب 9 أو حمض الفوليك في العديد من الأغذية لاسيما الخضروات الورقية. ويحتاج الشخص إلى 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يومياً، بينما تحتاج الحامل إلى 600 ميكروجرام. وهنا سنتعرف على أهم فوائد حمض الفوليك واعراض نقصه وأهم مصادر حمض الفوليك في الغذاء. فوائد حمض الفوليك (ڨيتامين ب 9) الوقاية من العيوب الخلقية العصبية خفض مخاطر الاكتئاب الحفاظ على صحة القلب الوقاية من بعض أمراض السرطان الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص حمض الفوليك اعراض نقص حمض الفوليك (ڨيتامين ب 9) التعب والارهاق ظهور الشيب في الشعر تقرحات بالفم تورم الشفاه مشاكل بالنمو شحوب البشرة ضيق التنفس العصبية أهم مصادر حمض الفوليك في الغذاء [accordion] 1. السبانخ تعد السبانخ أهم مصدر غذائي وأغناهم بحمض الفوليك أو ڨيتامين ب 9 حيث يوفر كوب السبانخ حوالي 66% من ا

التهاب المفاصل هو التهاب يصيب مفاصل الجسم المختلفة. ويوجد أكثر من 100 نوع من التهاب المفاصل. وتشمل أعراض التهاب المفاصل بشكل عام، تورم المفاصل والألم والتصلب وعدم القدرة على تحريك المفاصل وغيرها من الأعراض. وبالرغم من عدم وجود غذاء يعالج التهاب المفاصل، إلا أن ثمة أغذية يمكن أن تقلل من حدة التهاب المفاصل؛ حيث تحارب الالتهابات وتقوي العظام وتعزز الجهاز المناعي. وإضافة هذه الأغذية إلى نظامك الغذائي، يمكن ان تقلل من اعراض التهاب المفاصل كثيراً. وإليك أفضل 10 أغذية مفيدة في علاج التهاب المفاصل. أفضل 10 أغذية مفيدة في علاج التهاب المفاصل [accordion] 1. السمك بعض الأسماك لاسيما الأسماك الدهنية مثل الماكريل و التونة والسلمون والسردين غنية بأحماض أوميجا-3 المعروفة بقدرتها الفائقة في تخفيف الالتهابات. ويشير الخبراء إلى أن أكل السمك مرتين أسبوعياً يمكن أن يكون وسيلة جيدة في تخفيف التهاب المفاصل لاسيما التهاب المفاصل الروماتويدي. 2. فول الصويا فول الصويا أيضاً مصدر جيد بأحماض أوميجا-3 المحاربة للالتهابات في الجسم. كما أن فول الصويا منخفض الدهون ومرتفع البروتين والألياف، وهو لذلك غذاء صحي ومفيد

حينما يحل الليل؛ فإن أكلك في خلال ساعة أو ساعتين من نومك، يمكن أن يكون أمرأ سيئاً لصحتك. فقد أكدت بعض الدراسات على ارتباط زيادة الوزن بالأكل قبل النوم. وفي دراسة أخرى، وجد أن الأكل قبل النوم يمكن أن يفقدك الراحة في النوم ويجعلك متعباً في بداية اليوم الجديد. وعلى الجانب الأخرى، فإن ترك معدتك جائعة ليس حلاً سليماً< حيث ستعاني من عدم الراحة أيضاً في النوم وستصبح متعباً. والحل، كما تطرحه "چانيت بريل" مستشارة التغذية الأمريكية؛ هو الحصول على سعرات حرارية منخفضة من خلال تناول وجبات خفيفة "سناكس"، وتكون في نفس الوقت صحية وخفيفة على معدتك. وإليك أهم أغذية خفيفة يمكن تناولها قبل النوم. 10 أغذية خفيفة مفيدة قبل النوم [accordion] 1. اللبن الزبادي تحتوي عبوة اللبن الزبادي على 100 إلى 150 سعر حراري. واللبن الزبادي مصدر جيد للتربتوفان وهو حمض أميني يساعد في النوم الجيد. كما أن اللبن الزبادي مفيد لصحة الهضم حيث يجعلك تشعر بالراحة أثناء النوم، فهو واقِ للاستيقاظ من النوم لتعاني من الحموضة أو الانتفاخ. 2. الموز الموز غني بحمض التربتوفان الأميني حيث يجعلك تشعر بالراحة والهدوء، ك

الترمس أحد البقوليات عالية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. وفوائد الترمس مذهلة لصحة الإنسان، فله فوائد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان وخفض ضغط الدم ومشاكل الهضم وغيرها من الفوائد. ويستخدم الترمس كغذاء عن طريق تخليله بالملح بعد نقعه وغليه واضافة الملح إليه. هنا سنتعرف على أهم فوائد الترمس والقيمة الغذائية للترمس.  القيمة الغذائية للترمس [tab] السعرات الحرارية كل 100جرام ترمس منقوع وناضج يحتوي على 119 سعر حراري يأتي أغلبها من البروتين. البروتينات الترمس مصدر غني جداً للبروتينات، حيث توفر المائة جرام حوالي 31% من الاحتياج اليومي للبروتين. ويحتوي البروتين في الترمس على الأحماض الأمينية الضرورية مثل الفينيل آلانين والتربتوفان والڨالين وغيرها من الأحماض الأمينية الضرورية والتي لا يستطيع الجسم تخليقها. الڨيتامينات يحتوي الترمس على كمية صغيرة من ڨيتامين ج، ويحتوي على كميات جيدة من ڨيتامين ب المركب مثل الثيامين والفولات. المعادن الترمس مصدر هام للمعادن، حيث يحتوي على كمية جيدة من الفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز والزنك. وهو م

يقول الشاعر الأرجنتيني الراحل " أنتونيو بورتشيا " "الواحد منّا يعيش على أمل أن يكون ذاكرة حينما يكبر". الأمر أحياناً لا يقف عند الكبر، فإن الكثير من الدراسات قد أكدت أنه حتى الأطفال قد يتعرضون لاضطرابات في الذاكرة. وربما تُتهم الأغذية الحديثة بالمشاركة في هذا الشأن، فتقول " جوي باوير " اختصاصية التغذية المشهورة ومستشارة التغذية في محطة NBC الأمريكية أن هناك العديد من الأغذية يمكن أن تساعد في زيادة معدل انعدام التركيز مثل الأغذية الغنية بالكولسترول. وإذا كنا بصدد القيام بتحديد أغذية معينة يمكنها أن تقوي الذاكرة، فإن الأمر يبدو بالصعب جداً، حيث أن الذاكرة هي نتاج عملية معقدة جداً تتطلب مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. فالذاكرة تحتاج إلى قدر جيد من نشاط المخ المعتمد على سلامة الجهاز العصبي وتدفق الدماء إليه بشكل سليم. ومن هذا المنطلق، فإن الأغذية الدهنية النباتية قد تعمل على تحسين عمل الذاكرة بينما الأغذية الدهنية الحيوانية قد تزيد الأمر سوءاً. المركبات الغذائية الضرورية للذاكرة كما قلنا، فإن الذاكرة لكي تعمل بشكل جيد فإنها تحتاج إلى مجموعة متنوعة من المركبا