ڨيتامين ك، فوائده واعراض نقصه واهم مصادر ڨيتامين ك في الغذاء

أكتوبر 13, 2016

ڨيتامين ك هو أحد الڨيتامينات الذائبة في الدهن، ويحتاجه الجسم من أجل تخليق أنواع معينة من البروتينات التي تساعد على تجلط الدم طبيعيا. ومعدل الاستهلاك الذي ينصح به لڨيتامين ك هو 120 ميكروجرام في اليوم. وهنا ستتعرف على فوائد ڨيتامين ك ومصادره واعراض نقصه.

فوائد ڨيتامين ك

تقوية العظام وحمايتها
تحسين عملية الذاكرة
خفض ضغط الدم
تجلط الدم طبيعياً والوقاية من النزيف

اعراض نقص ڨيتامين ك

الإصابة بالنزيف بسهولة
الإصابة بفقر الدم
حدوث آلام بالعظام

مصادر ڨيتامين ك في الغذاء

[accordion]
- 1. السبانخ
- - كوب مطبوخ يوفر 1.111% من الاحتياج اليومي
    
    السبانخ هي أكثر مصادر الغذاء احتواءً على ڨيتامين ك، وكذلك هي مصدر هام لأغلب الڨيتامينات والمعادن وتحتوي على مجموعة من أقوى مضادات الأكسدة ولها فوائد في علاج فقر الدم والوقاية ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان.
- 2. أوراق البقدونس
- - 10 أعواد توفر 205% من الاحتياج اليومي
    
    البقدونس من أكثر الخضروات احتواءً على ڨيتامين ك، وهو مصدر هام أيضاً لڨيتامين أ و ج. كما أن البقدونس غني بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة وله فوائد كبيرة في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والكلى.
- 3. البامية
- - كوب بامية مطبوخ يوفر 80% من الاحتياج اليومي
    
    البامية مصدر هام جداً من مصادر ڨيتامين ك. وتحتوي أيضاً على ڨيتامين ج والعديد من المعادن. والبامية لها فوائد في تنظيم الهضم وتعزيز مناعة الجسم.
- 4. الجرجير
- - 10 أعواد توفر 78% من الاحتياج اليومي
    
    الجرجير أحد الخضروات الغنية بڨيتامين ك، كما أنه مصدر هام لڨيتامينات أ و ج. ويحتوي أيضاً على الألياف ومضادات الأكسدة؛ وله فوائد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والقولون.
- 5. أوراق الخس
- - كوب خس يوفر 78% من الاحتياج اليومي
    
    أوراق الخس غنية جداً بڨيتامين ك وهي أحد أفضل مصادر ڨيتامين ك في الغذاء. كذلك، فإن الخس مصدر مهم لڨيتامين أ و ج. ويفيد الخس في الوقاية من أمراض القلب ومشاكل الهضم والوقاية من السرطان.
- 6. البروكلي
- - زهرة بروكلي مطبوخة توفر 65% من الاحتياج اليومي
    
    البروكلي مصدر ضروري من مصادر ڨيتامين ك. والبروكلي أيضاً مصدر جيد لڨيتامين أ وڨيتامين ج والفولات والكثير من المعادن الأخرى. والبروكلي له فوائد كبيرة في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
- 7. الزعتر الجاف
- - ملعقة كبيرة زعتر جاف توفر 54% من الاحتياج اليومي
    
    الزعتر مصدر ممتاز لڨيتامين ك، وهو أيضاً مصدر جيد للحديد حيث يحمي من فقر الدم. ويحتوي أيضاً على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان.
- 8. الريحان المجفف
- - ملعقة ريحان كبيرة توفر 43% من الاحتياج اليومي
    
    يحتوي الريحان المجفف على كمية جيدة من ڨيتامين ك. وهو مصدر جيد أيضاً للعديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد. والريحان مفيد لتهدئة الأعصاب وعلاج مشاكل الهضم.
- 9. ورق العنب
- - 10 أوراق عنب يوفر 40% من الاحتياج اليومي
    
    أوراق العنب من المصادر الغنية بڨيتامين ك، وهو مصدر جيد لڨيتامين أ وبعض المعادن. وهو مفيد للرجيم وتنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل مستوى الالتهابات في الجسم.
- 10. الهليون
- - 4 أعواد مطبوخة توفر 38% من الاحتياج اليومي
    
    الهليون مصدر جيد آخر من مصادر ڨيتامين ك. ويحتوي الهليون أيضاً على ڨيتامين أ و ج وڨيتامين ب لاسيما الفولات. والهليون له فوائد كبيرة في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.