فوائد الترمس، 7 فوائد لا تصدقها يحدثها الترمس لجسمك

الترمس أحد البقوليات عالية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. وفوائد الترمس مذهلة لصحة الإنسان، فله فوائد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان وخفض ضغط الدم ومشاكل الهضم وغيرها من الفوائد. ويستخدم الترمس كغذاء عن طريق تخليله بالملح بعد نقعه وغليه واضافة الملح إليه. هنا سنتعرف على أهم فوائد الترمس والقيمة الغذائية للترمس.

 القيمة الغذائية للترمس

• [tab]
• • السعرات الحرارية
  • • كل 100جرام ترمس منقوع وناضج يحتوي على 119 سعر حراري يأتي أغلبها من البروتين.
  • البروتينات
  • • الترمس مصدر غني جداً للبروتينات، حيث توفر المائة جرام حوالي 31% من الاحتياج اليومي للبروتين. ويحتوي البروتين في الترمس على الأحماض الأمينية الضرورية مثل الفينيل آلانين والتربتوفان والڨالين وغيرها من الأحماض الأمينية الضرورية والتي لا يستطيع الجسم تخليقها.
  • الڨيتامينات
  • • يحتوي الترمس على كمية صغيرة من ڨيتامين ج، ويحتوي على كميات جيدة من ڨيتامين ب المركب مثل الثيامين والفولات.
  • المعادن
  • • الترمس مصدر هام للمعادن، حيث يحتوي على كمية جيدة من الفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز والزنك. وهو مصدر جيد للكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
  • الألياف الغذائية
  • • توفر المائة جرام من الترمس حوالي 11% من الاحتياج اليومي للألياف.
  • مضادات الأكسدة
  • • عثر على مجموعتين من مضادات الأكسدة في الترمس وهما الفلاڨونويدات والفينولات مثل الأبيچينين.

 فوائد الترمس

• [accordion]
• • 1. خفض مستوى الكولسترول
  • • يحتوي الترمس على كمية جيدة من الألياف الذائبة والغير ذائبة، وتلعب الألياف دوراً هاماً في خفض نسبة الكولسترول السيء في الدم عن طريق ربط امتصاص الكولسترول في الأمعاء.
  • 2. تحسين عملية الهضم
  • • بفضل محتوى الترمس من الألياف، فإنه يعمل على تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك. كما أن الترمس مصدر هام للبروتين سهل الهضم، ويحتوي على كميات ضئيلة من مثبطات التربسين التي تتعارض مع عملية الهضم والتي توجد غالباً في البقول الأخرى. ويساعد الترمس أيضاً في زيادة عدد البكتريا النافعة في الأمعاء.
  • 3. تحسين مستوى السكر في الدم
  • • وجد العلماء في كلية الطب والفارماكولوجي في جامعة غرب أستراليا أن الترمس له دور جيد في تنظيم مستوى السكر في الدم وهو مفيد لعلاج مرضى السكري. ويحتوي الترمس على كمية جيدة من الالياف؛ بخاصة الألياف الذائبة، كما أنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض ويحسن من استجابة الانسولين.
  • 4. خفض ضغط الدم
  • • وجد علماء من معهد الطب الحيوي بجامعة هيلسنكي الفنلندية أن الترمس يمكن أن يلعب دوراً كبيراً في خفض ضغط الدم المرتفع. ورشح العلماء البوتاسيوم كسبب رئيس في ضبط ضغط الدم. ويلعب ارتفاع ضغط الدم دوراً هاماً في الإصابة بأمراض القلب إلى جانب الكولسترول. حيث وجد العلماء أن الترمس له دور فعال في خفض معدل الإصابة بأمراض القلب أيضاً.
  • 5. مصدر جيد للبروتين
  • • يعتبر الترمس أحد المصادر الهامة للبروتين، حيث توفر مائة جرام من الترمس المنقوع حوالي 31% من الاحتياج اليومي للبروتين. كما يحتوي البروتين في الترمس على الأحماض الأمينية الأساسية والتي لا يستطيع الجسم تخليقها. وتساعد الأحماض الأمينية على زيادة الطاقة في الجسم وزيادة نمو الكتلة العضلية وتحسين نمو الجسم وتعزيز الأداء العضلي.
  • 6. فوائد الترمس للتخسيس
  • • وجد أن الترمس؛ وهو مصدر غني بالبروتين والألياف، لا يعمل على تخسيس الجسم مباشرة. ولكن يؤثر على بعض العوامل التي لها علاقة بخفض وزن الجسم مثل تحسين مستوى الإنسولين؛ مما يساعد على عدم تخزين الدهون في الجسم. كما أنه يخفض مستوى الكولسترول، وله دور كبير في كبح الشهية.
  • 7. تعزيز مناعة الجسم
  • • يحتوي الترمس على العديد من مضادات الأكسدة مثل الزنك والذي يلعب دوراً كبيراً في تحسين المناعة بالجسم وحمايته من الأمراض.

---

المصادر

• Lupin and soya reduce glycaemia acutely in type 2 diabetes.
• Effect of preliminary thermal treatment on the digestion by trypsin of lupin seed protein
• Lupin protein attenuates the development of hypertension and normalises the vascular function of NaCl-loaded Goto-Kakizaki rats.
• Effects of lupin-enriched foods on body composition and cardiovascular disease risk factors: a 12-month randomized controlled weight loss trial.
• Lupine Heath Benefits
• Lupins Nutrition Facts
• Properties and benefits of lupins
• Antioxidant activity and phenolic content in three lupin species

from فوائد | متعة الموائد http://ift.tt/2emOP5v