HEALTH

البازلاء الخضراء أحد أكثر الخضروات قيمة غذائية. وتمتاز البازلاء الخضراء بطعم سكري وتحتوي على العديد من الفوائد الغذائية لاحتوائها على العديد من المركبات الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، فهي غنية بالكربوهديرات المركبة والفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف. وهذا المقال يستعرض القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء وكذلك فوائد البازلاء الخضراء.  القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء [tab] السعرات الحرارية البازلاء الخضراء يعد من الخضروات الغنية بالطاقة، ويحتوي كوب البازلاء الخضراء المطبوخ على 134 سعر حراري. البروتين البازلاء الخضراء غنية جدا بالبروتين، حيث يحتوي كوب البازلاء الخضراء على 17% من الاحتياج اليومي للبروتين. الفيتامينات البازلاء الخضراء مصدر هام جدا للفيتامينات، فيوفر كوب البازلاء الخضراء حوالي 38% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج وحوالي ربع الاحتياج اليومي لفيتامين أ. كما يحتوي على 52% من الاحتياج اليومي لفيتامين ك. ويحتوي على عناصر فيتامين ب المركب مثل الثيامين (28% من الاحتياج اليومي) والفولات (25% من الاحتياج اليومي). المعادن البازلاء الخضراء غنية بالمعادن مثل الكالسيوم وتوفر 14

يعد الخرشوف أحد أقدم الخضروات التي زرعها الإنسان، ويعتقد أن أصل الخرشوف هو الحبشة، ومن هناك جلبها الرومان والإغريق إلى بلادهم، لما عرف عنه من خصائص هامة في تحسين الجهاز الهضمي، وتعتبر إيطاليا حاليا هي أكبر منتج للخرشوف، وكان الهولنديون قد جلبوا الخرشوف إلى إنجلترا في عام 1530، حيث تم زراعته في حديثة الملك هنري الثامن في نيو هول، بينما كان المهاجرون الفرنسيين والأسبان قد أدخلوه إلى الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر. وتعد أسبانيا وفرنسا والولايات المتحدة وعلى وجه الخصوص بكاليفورنيا هي الدول الأكثر زراعة للخرشوف بعد إيطاليا. وفوائد الخرشوف متعددة للصحة، وهنا سنوف نتعرف على ما هو الخرشوف والخرشوف وفوائده وما فائدة الخرشوف للكبد وللقلب والصحة بشكل عام.   الخرشوف المشوي ماهو الخرشوف وتحتوي ثمرة الخرشوف على أوراق شائخة من الخارج، وهي عادة لا تؤكل، بينما الأوراق الداخلية صغيرة الحجم وهي صالحة للأكل، وكذلك القاعدة الداخلية للثمرة. وتتمايز ألوان الخرشوف وأحجامه، فهناك ثمار خضراء اللون وكبيرة الحجم، وهذه تنمو في أمريكا وفرنسا، بينما الثمار الخضراء المتوسطة الحجم، توجد في كل من أسباني

يعد الافوكادو أحد أهم الفواكه الغنية بالدهون الصحية، حيث يحتوي على الدهون الغير مشبعة وهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. وإليك 8 فوائد للافوكادو في انفوجراف. فوائد الافوكادو اقرأ المزيد أيضا عن فوائد الافوكادو from فوائد | متعة الموائد http://ift.tt/2a2lHNO

البطيخ الاحمر أحد أكثر الفواكه احتواء على مضادات الأكسدة وهو أحد أكثر الفواكه استهلاكا في الصيف. وفي هذا المقال، نستعرض في انفوجراف أهم فوائد البطيخ الاحمر. فوائد البطيخ الاحمر اقرأ المزيد حول فوائد البطيخ الاحمر from فوائد | متعة الموائد http://ift.tt/2aggux2

سواء كنت تسير على الكورنيش أو تقضي عطلتك في الصحراء أو تجلس مسترخياً في منزلك، فإن كوز من الذرة المشوية خيار صحي مفيد لذيذ غني بالقيمة الغذائية الرائعة. وبالرغم من أن الذرة ينظر إليها على أنها من الخضروات إلا أنها أحد أنواع الحبوب. ويعود منشأ الذرة الأصلي إلى المكسيك وشمال أمريكا. وتستخدم الذرة على نطاق واسع في الأكل سواء مشوية أو في الشوربة أو اضافتها إلى الطعام أو السلطة أو يتم تناولها محمصة. وفوائد الذرة متعددة للصحة وتشمل الوقاية من السرطان والسكري وغيرها. وهذا المقال يطرح القيمة الغذائية وفوائد الذرة. القيمة الغذائية للذرة [tab] السعرات الحرارية تحتوي الذرة على مستوى جيد من الطاقة من الكربوهيدرات المركبة. فيحتوي ساق أو كوز الذرة على 128 سعر حراري. البروتين يوفر كوز واحد من الذرة حوالي 9% من الاحتياج اليومي للبروتين. حيث تعتبر الذرة من أكثر الخضروات احتواء على البروتين. الفيتامينات الذرة غنية بفيتامين ب المركب. كما تحتوي على فيتامين أ. المعادن تحتوي الذرة على بعض المعادن مثل الماغنيسيوم والمنجنيز والسيلينوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك. الألياف يوفر كوز الذرة حوالي 10% من الاحت

سواء كنت تسير على الكورنيش أو تقضي عطلتك في الصحراء أو تجلس مسترخياً في منزلك، فإن كوز من الذرة المشوية خيار صحي مفيد لذيذ غني بالقيمة الغذائية الرائعة. وبالرغم من أن الذرة ينظر إليها على أنها من الخضروات إلا أنها أحد أنواع الحبوب. ويعود منشأ الذرة الأصلي إلى المكسيك وشمال أمريكا. وتستخدم الذرة على نطاق واسع في الأكل سواء مشوية أو في الشوربة أو اضافتها إلى الطعام أو السلطة أو يتم تناولها محمصة. وفوائد الذرة متعددة للصحة وتشمل الوقاية من السرطان والسكري وغيرها. وهذا المقال يطرح القيمة الغذائية وفوائد الذرة. القيمة الغذائية للذرة [tab] السعرات الحرارية تحتوي الذرة على مستوى جيد من الطاقة من الكربوهيدرات المركبة. فيحتوي ساق أو كوز الذرة على 128 سعر حراري. البروتين يوفر كوز واحد من الذرة حوالي 9% من الاحتياج اليومي للبروتين. حيث تعتبر الذرة من أكثر الخضروات احتواء على البروتين. الفيتامينات الذرة غنية بفيتامين ب المركب. كما تحتوي على فيتامين أ. المعادن تحتوي الذرة على بعض المعادن مثل الماغنيسيوم والمنجنيز والسيلينوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك. الألياف يوفر كوز الذرة حوالي 10% من الاحت

  لاشك أن الصحة الجيدة تبدأ من الغذاء الجيد, فعلى مدار عشرات السنين, قام الباحثون في أمريكا وأوروبا بدراسات عدة على الغذاء وأفضل الأغذية تأثيراً على الصحة. ويأتي الغذاء الجيد من احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي لها أثر على الصحة. والعرب قالوا قديماً أن المعدة بيت الداء وهذا ما أكده العلم الحديث حيث أن ثمة أغذية تفيد الصحة وأخرى تضر الصحة إذا تم تناولها بكثرة. والآن وبعد كل هذه الأبحاث التي أجريت على مدار عقود ماضية, فإن العلم قد حدد أكثر الأغذية و اللاكلات الصحية للإنسان وسنوردها في هذا التقرير. افضل 10 اغذية واكلات صحية - الغذاء الصحي [accordion] 1. التفاح يعد التفاح مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة والتي تعمل على مقاومة الشقوق الحرة التي ت عمل على تدمير خلايا الجسم السليمة من خلال انتشارها بالجسم وتشارك في إحداث تغيرات غير مرغوبة به وتتسبب في بعض الأمراض. ووجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التفاح يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعرف بالفينولات العديدة تعمل على إطالة عمر الحيوانات. كما وجدت زيادة قدرتها على المشي والتسلق والحركة. بينما وجدت دراسة أخرى أن السيدات الب

يستخدم زيت الخردل على نطاق واسع في الهند وتحديدا في المناطق الشرقية من الهند وبنجلاديش حيث يستخدم في أغراض الطهي والعلاج على السواء منذ قرون عدة، وعلى الرغم من كونه أحد المعجزات التي ينظر إليها الهنود إلا أن الكثير من بلدان العالم لا تستخدم الخردل، بل وهناك بعض البلاد تحظر بيع الخردل لاعتقادهم بسميته وقد يسمح بتداوله لأغراض التدليك فقط وتحديدا في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وبعض الدول الأوروبية. ويستخرج زيت الخردل من عملية التقطير بالبخار لبذور الخردل المنقوعة في الماء، ويحتوي زيت الخردل على العديد من المركبات الكيميائية الهامة والتي من أهمها، الكالسيوم وفيتامين ب1و2و6 وفيتامين هـ و ج زحامض الفوليك والماغنيسيوم والبوتاسيوم و البروتين والكاروتينات و النحاس والألياف والحديد، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة. ولهذا تتعدد فوائد زيت الخردل للجسم وهو مفيد أيضاً للشعر الابيض وللبشرة. فوائد زيت الخردل للجسم [accordion] 1. فوائد زيت الخردل للقلب إن العمل على دمج زيت الخردل في غذائك قد يساعدك على الوقاية من أمراض القلب.حيث أنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة

مضادات الأكسدة عبارة عن مركبات تقوم بمقاومة البكتريا الضارة بالجسم، كما أنها تحمي الجسم من الشقوق الحرة التي تسبب تدميراً لخلايا الجسم والحمض النووي. ويؤدي نشاط الشقوق الحرة في الجسم إلى اتلاف خلايا الجسم والحمض النووي ومن ثم اتاحة الفرصة لإصابة الجسم بالعديد من الأمراض مثل السرطان والزهايمر وتصلب الشرايين. وتنتج الشقوق الحرة من عمليات الهدم التي تحدث بالجسم وتنتج عن طريق التدخين والتعرض للإشعاعات الضارة والتلوث الجوي، ويمكن تلافي اضرارها عن طريق الحصول على كميات جيدة من مضادات الأكسدة. ومن نعم الله علينا أن مضادات الأكسدة تتواجد في عدد كبير من الأغذية لاسيما الأغذية ذات الأصل النباتي. هنا سنتعرف على أهم الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة. أنواع مضادات الأكسدة هناك عدة أنواع لمضادات الأكسدة الموجودة في الأغذية، ومن أمثلة هذه الأنواع مايلي: مضادات الأكسدة الفيتامينية: بعض الفيتامينات تعمل كمضادات أكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين هـ. مضادات الأكسدة المعدنية: بعض المعادن لها خصائص كمضادات للأكسدة مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس. مضادات الأكسدة الإنزيمية: بعض الإنزيمات لها خصائص مضادة للأكسدة مثل