فوائد الذرة. 12 فائدة مدهشة لا تعرفها لأكل الذرة
سواء كنت تسير على الكورنيش أو تقضي عطلتك في الصحراء أو تجلس مسترخياً في منزلك، فإن كوز من الذرة المشوية خيار صحي مفيد لذيذ غني بالقيمة الغذائية الرائعة. وبالرغم من أن الذرة ينظر إليها على أنها من الخضروات إلا أنها أحد أنواع الحبوب.
ويعود منشأ الذرة الأصلي إلى المكسيك وشمال أمريكا. وتستخدم الذرة على نطاق واسع في الأكل سواء مشوية أو في الشوربة أو اضافتها إلى الطعام أو السلطة أو يتم تناولها محمصة. وفوائد الذرة متعددة للصحة وتشمل الوقاية من السرطان والسكري وغيرها. وهذا المقال يطرح القيمة الغذائية وفوائد الذرة.
القيمة الغذائية للذرة
- [tab]
- السعرات الحرارية
- تحتوي الذرة على مستوى جيد من الطاقة من الكربوهيدرات المركبة. فيحتوي ساق أو كوز الذرة على 128 سعر حراري.
- البروتين
- يوفر كوز واحد من الذرة حوالي 9% من الاحتياج اليومي للبروتين. حيث تعتبر الذرة من أكثر الخضروات احتواء على البروتين.
- الفيتامينات
- الذرة غنية بفيتامين ب المركب. كما تحتوي على فيتامين أ.
- المعادن
- تحتوي الذرة على بعض المعادن مثل الماغنيسيوم والمنجنيز والسيلينوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك.
- الألياف
- يوفر كوز الذرة حوالي 10% من الاحتياج اليومي للالياف.
- مضادات الاكسدة
- تعد الكاروتينات خاصة اللوتين والزاكسانثين هي أهم مضادات الأكسدة في الذرة. وتحتوي الذرة أيضاً على الأحماض الفينولية مثل حمض الكوماريك والكافييك والفيروليك والفانيليك.
فوائد الذرة
- [accordion]
- 1. مجددة للطاقة
- الذرة غنية بالسعرات الحرارية المفيدة التي تعطي الطاقة للجسم وتعطي فائدة وقيمة غذائية عالية في نفس الوقت. ومصدر الطاقة في الذرة صحي متنوع بين الدهون والكربوهيدرات الجيدة والبروتين.
- 2. الوقاية من السرطان
- تحتوي الذرة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الشقوق الحرة التي تسبب تلف الخلايا بالجسم.
- 3. تنظيم عملية الهضم
- الذرة غنية جداً بالالياف الغذائية الغير ذائبة والتي تساعد على تنظيم الهضم والوقاية من الامساك والوقاية أيضاً من سرطان المعدة.
- 4. الوقاية من الأنيميا
- أحد أهم فوائد الذرة احتوائها على كمية جيدة من الحديد وفيتامين ب والعديد من المعادن مثل النحاس وهي عناصر تساعد في زيادة تمثيل الحديد في الجسم.
- 5. خفض مستوى الكولسترول السيء
- من فوائد الذرة خفض مستوى الكولسترول السيء عن طريق خفض امتصاص الكولسترول من المعدة بفضل الألياف الذائبة الموجودة بوفرة في الذرة.
- 6. التحكم في وزن الجسم والرجيم
- الذرة غنية بالمغذيات الضرورية للجسم وعمل وظائفه بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع وهي أيضاً منخفضة السعرات.
- 7. الوقاية من أمراض القلب
- وجدت الدراسات أن الذرة وزيت الذرة لهما فوائد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق أحماض أوميجا-3 والألياف الغذائية.
- 8. الوقاية من السكري
- تساعد الذرة في الوقاية من السكري حيث تحتوي على حمض البانتوثينيك وهو أحد فيتامينات ب وهو يساعد في تمثيل الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
- 9. تقوية صحة العين
- تحتوي الذرة على كمية من الكاروتينات التي تحمي من أمراض العين.
- 10. مفيدة لصحة الحامل والجنين
- تحتوي الذرة على العديد من العناصر المفيدة لصحتها الحامل وجنينها مثل المعادن والفيتامينات والألياف. وتساعد الفولات في الذرة على الوقاية من التشوهات الخلقية للأجنة.
- 11. زيادة صحة البشرة
- الذرة مفيدة جداً لصحة البشرة لوجود العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من مشاكل البشرة وتزيد نضارتها.
- 12. تحسين صحة الشعر
- من فوائد الذرة تحسين صحة الشعر ووقايته من الجفاف والتساقط.
اضرار الذرة
بعض الأشخاص يمكن أن تسب الذرة لهم بعض الحساسية. وكذلك يجب على مرضى السكري ملاحظة نسبة الجلوكوز في الدم عند أكل الذرة، حيث ترفع مستوى السكر سريعا. وبعض الأشخاص يمكن أن يصابوا بالانتفاخ والارتباك في المعدة لوجود كمية كبيرة من الألياف في الذرة. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون تجنبها. وينبغي أيضاً مضغ الذرة جيداً حتى تتفتت الالياف بشكل جيد وتصبح أسهل للهضم.وبعد أن تعرفت على فوائد الذرة، هل أنت من محبي الذرة؟
المصادر
from فوائد | متعة الموائد http://ift.tt/2ahoFKn
تعليقات
إرسال تعليق