ڨيتامين ب12، فوائده وأهم 8 مصادر غذائية لڨيتامين ب12!

ڨيتامين ب12 أو الكوبالامين هو أحد أهم ڨيتامينات مجموعة ب المركب وهو ڨيتامين يذوب في الماء. ومن أهم وظائفه، الحفاظ على الأعصاب والمخ وانتاج خلايا الدم الحمراء. ويساهم نقص ڨيتامين ب12 في خلل وظائف المخ ونقص الطاقة والإصابة بفقر الدم. ويحتاج الجسم تقريبا حوالي 2.4 ميكروجرام من ڨيتامين ب12 و2.8 ميكروجرام أثناء الحمل. وهنا سنتعرف على فوائد فيتامين ب12 واعراض نقصه وأهم مصادره في الغذاء وأين يوجد.

فوائد ڨيتامين ب12

1. تعزيز الطاقة بالجسم
2. الوقاية من الاكتئاب
3. خفض الشهية للسكريات
4. خفض الكولسترول وضغط الدم
5. الوقاية من السرطان
6. تقليل مشاكل الأعصاب والمخ
7. انتاج واصلاح الحمض النووي
8. تحسين صحة القلب

اعراض نقص ڨيتامين ب12

1. الضعف والتعب
2. ضيق التنفس وعدم انتظام ضربات القلب
3. شحوب البشرة
4. التهاب اللسان
5. اضطرابات الهضم مثل الامساك او الاسهال أو الغازات
6. اضطرابات عصبية مثل ضعف العضلات وصعوبة المشي وتخدل العضلات
7. ضعف النظر
8. ضعف الذاكرة

أهم مصادر ڨيتامين ب12 الغذائية

• [accordion]
• • 1. السمك
  • • 
      
      
      يعد السمك من أهم مصادر ڨيتامين ب12. ويعد الماكريل أهم الأسماك الغنية بڨيتامين ب12، فتوفر قطعة الماكريل حوالي 163% من الاحتياج اليومي لڨيتامين ب12. و100 جرام سمك حوالي 31%، والسلمون 47%، والسردين 12%. بجانب ذلك، فالسمك يحتوي على بروتين عالي القيمة الغذائية.
  • 2. اللحم الاحمر
  • • 
      
      
      توفر قطعة من اللحم الأحمر 100 جرام حوالي 85% من الاحتياج اليومي لڨيتامين ب12. واللحم الاحمر عالي القيمة الغذائية عند تناوله باعتدال ومنزوع الدهون.
  • 3. الحليب والجبن
  • • 
      
      
      يعد الحليب أحد المصادر الهامة لڨيتامين ب12، فيوفر كوب الحليب حوالي 18% من الاحتياج اليومي. ويحتوي الحليب على البروتين والأحماض الأمينية والدهنية الأساسية إلى جانب الكالسيوم وڨيتامين د.
  • 4. اللبن الزبادي
  • • إذا كنت لا تحب الحليب، فإن اللبن الزبادي هو بديل جيد للحصول على فيتامين ب12. ويوفر كوب اللبن الزبادي نحو 18% من الاحتياج اليومي. ويحتوي على كل العناصر في الحليب؛ إلى جانب البكتريا النافعة المفيدة لصحة الهضم.
  • 5. البيض
  • • 
      
      
      البيض مصدر جيد لڨيتامين ب12، حيث توفر البيضة 10% من الاحتياج اليومي. والبيض مصدر هام للبروتين عالي القيمة والكالسيوم وڨيتامين د و ب.
  • 6. الدجاج الرومي
  • • 
      
      
      توفر قطعة اللحم الرومي حوالي 7% من الاحتياج اليومي لڨيتامين ب12. وهو مصدر جيد للبروتين عالي القيمة الغذائية وڨيتامين ب والحديد والزنك.
  • 7. الدجاج
  • • 
      
      
      يعتبر الدجاج أحد مصادر ڨيتامين ب12، كما أنه مصدر جد للبروتين والحديد والمعادن. فتوفر قطعة الدجاج 100 جرام حوالي 6% من الاحتياج اليومي.
  • 8. الجمبري
  • • 
      
      
      الجمبري مصدر رائع لڨيتامين ب12، فتوفر المائة جرام حوالي 25% من الاحتياج اليومي. كما أن الجمبري مصدر رائع للبروتين والحديد والڨيتامينات والمعادن.

---

المصادر
Vitamin B12 Deficiency
Vitamin B12 Deficiency: Causes, Symptoms and Treatments
Top 10 Vitamin B12 Foods
Vitamin B12 Foods

from فوائد | متعة الموائد http://ift.tt/2e17VwA