تعد مشكلة الامساك من أكثر المشاكل الصحية حيث يصيب العديد من الأشخاص حول العالم، ففي الولايات المتحدة، يعاني حوالي 42 مليون شخص من الامساك. والامساك هو الاخراج أقل من 3 مرات أسبوعيا مع معاناة في الاخراج. ويعد النظام الغذائي الفقير بالألياف أهم أسباب الاصابة بالامساك. وبالطبع هناك أسباب أخرى للامساك مثل نقص النشاط البدني وبعض الأدوية مثل أدوية الحموضة وعند الحمل وفي الشيخوخة، وكذلك الأشخاص الذين لا يحبون استخدام الحمامات خارج منازلهم عند الشعور بالاخراج وامساك الاخراج فترة كبيرة.
وكما أشرنا، فإن من بين أهم أسباب الامساك هو نقص الألياف في الغذاء، حيث تساعد الألياف في سرعة طرد الفضلات من الجسم. ويحتاج الرجل البالغ نحو 30 جرام يومياً من الألياف، بينما تحتاج المرأة إلى نحو 25 جرام. ولكن يجب الحذر عند الانتقال لأكل الأغذية الغنية بالألياف، ويجب عليك أن تزيد كمية الألياف تدريجياً حتى لا تصاب باضطراب الامعاء كثيراً. أيضاً يجب شرب الكثير من السوائل لتسهيل حركة الألياف في القولون. أفضل أغذية مفيدة لعلاج الامساك
1. الكيوي
الكيوي من أفضل الاغذية المفيدة لعلاج الامساك بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الألياف وفي نفس الوقت يحتوي على كمية قليلة من السكر الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ. وتحتوي كل ثمرة كيوي على حوالي 20% من الاحتياج اليومي للألياف. ووجد أن الكيوي يساعد في زيادة هضم البروتينات الحيوانية. بالإضافة إلى أن الكيوي غني بفيتامين ج الذي يساعد في زيادة مناعة الجسم.2. الخرشوف
يحتوي قلب الخرشوف على حوالي 23% من الاحتياج اليومي من الألياف وأغلب الألياف الموجودة في الخرشوف هي الألياف غير الذائبة التي تساعد في زيادة اخراج الفضلات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخرشوف غني جداً بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان بجانب معادن وفيتامينات مفيدة لصحة الجسم.3. البطاطا الحلوة
ثمرة البطاطا الحلوة توفر حوالي 15% من الألياف يومياً، وهذا يعني أن البطاطا الحلوة يمكن أن تساعد في سرعة اخراج الفضلات بالقولون ومن ثم الوقاية من الامساك. وتحتوي قشور البطاطا الحلوة على كمية جيدة من الالياف. وتحتوي البطاطا الحلوة أيضاً على كمية جيدة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.4. السبانخ
السبانخ لا تحتوي فقط على الألياف، لكنها تحتوي أيضاً على المغنيسيوم وهو عنصر معدني يساعد في تنظيم انقباضات القولون. وهذا يساعد في زيادة سرعة اخراج الفضلات من الجسم وعلاج الامساك. السبانخ أيضاً غنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض.5. الشوفان
الشوفان مصدر ممتاز للألياف الذائبة وغير الذائبة، فالألياف غير الذائبة تندمج مع الفضلات وتساعد في تسهيل خروجها من المعدة سريعاً. بينما تعمل الألياف الذائبة التي تذوب في الماء على تشكيل هلام يجعل الفضلات أكثر ليونة وسهولة في الاخراج. الشوفان أيضاً مصدر ممتاز لنوع من الألياف يسمى البيتا جلوكان وجد أن له فوائد في ضبط السكر وحماية القلب من الأمراض.6. الفشار
الفشار هو أفضل الأغذية الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات لعلاج الامساك، حيث يحتوي على كمية كبيرة جداً من الألياف مع انخفاض السعرات الحرارية. وذلك يساعد في تسهيل وعلاج الامساك، كما يساعد الفشار أيضاً في تخسيس الجسم والوقاية من أمراض القلب.7. الفاصوليا الخضراء
إذا كنت قد جربت من قبل أكل الفاصوليا الجافة مثل الفاصوليا الحمراء والبيضاء والسوداء واللوبياء وسببت لك مشاكل في بطنك، فإن الفاصوليا الخضراء يمكن أن تكون بديلاً رائعاً لعلاج الامساك. فتحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية جيدة من الألياف وكمية منخفضة من السكريات القابلة للتخمر وهذا يساعد في التخلص من الامساك دون حدوث اضطرابات أو غازات مثل الفاصوليا الجافة.8. المكسرات والبذور
المكسرات والبذور تحتوي على كمية جيدة من الألياف والزيوت التي تسهل عملية الاخراج. وأكثر المكسرات والبذور احتواءً على الألياف اللوز والصنوبر وبذور القرع (اللب الأبيض) وبذور الكتان. لكن يجب الحذر عند أكل هذه المسليات حيث أنها غنية جداً بالسعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن.9. اللبن الزبادي
اللبن الزبادي من الأغذية الفريدة جداً التي تحتوي على البكتريا النافعة أو المدعمات الحيوية. وتساعد المدعمات الحيوية على زيادة صحة الهضم داخل الأمعاء حيث تحميها من البكتريا الضارة التي يمكن أن تسبب التهابات في المعدة تؤدي إلى حدوث الإمساك. واضافة بعض الأغذية الخفيفة الغنية بالألياف مثل المكسرات أو الفواكه المجففة إلى اللبن الزبادي يزيد القيمة الغذائية التي تساعد في التخلص من الامساك.10. عصير الصبار
عصير الصبار له خصائص ملينة لبعض الناس، وتنصح الدكتورة "إليزابيث بلاني" الأستاذ المساعد لأمراض الهضم في جامعة بيتسبرغ الأمريكية بالبدء في تناول عصير الصبار المعبأ والذي يباع في متاجر الغذاء بحوالي 60 مللتر يومياً حتى الوصول إلى ربع لتر.11. القهوة
يعتقد خبراء الجهاز الهضمي أن القهوة لها قدرة على تحفيز تقلصات القولون وهذا من شأنه المساعدة في سهولة التخلص من الفضلات التي تتراكم في القولون. والقهوة ليس له فقط قدرات في علاج الامساك، لكن لها فوائد أخرى كبيرة مثل تحسين الذاكرة وتنشيط الدورة الدموية. ولكن يجب عدم تناولها باسراف والحذر عند تناولها لبعض الفئات مثل الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من الأرق.12. البرتقال
البرتقال واحد من أبرز الاغذية في علاج الامساك، فالبرتقال غني جداً بالألياف مع انخفاض كمية السعرات والسكريات. كما وجد أن البرتقال له خصائص ملينة تساعد في سهولة الاخراج وسرعة التخلص من الفضلات. وإلى جانب ذلك، فإن البرتقال غني جداً بفيتامين ج ومضادات الأكسدة والمعادن.13. الفواكه المجففة
الفواكه المجففة مثل المشمش والقراصيا والزبيب والتين مصدر ممتاز للألياف التي تساعد على التخلص من الامساك، إلى جانب أن لها خصائص ملينة متمثلة في احتوائها على السوربيتول. وتحتوي أيضاً الفواكه المجففة على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحمي من الأمراض.14. حليب جوز الهند
وجد أن حليب جوز الهند له خصائص ملينة تساعد على سرعة اخراج الفضلات من القولون وجعلها أكثر ليونة. كما أن حليب جوز الهند يقلل الشعور بالعطش ويرطب الجسم.15. الماء
زيادة شرب الماء دورها كبير في علاج الامساك حيث أن الألياف سواء الذائبة أو غير الذائبة تحتاج إلى الماء من أجل الاندماج معها وسهولة الاخراج.
كانت هذه أفضل 15 غذاء للتخلص من الامساك. سوف نعرض لكم الآن الأغذية التي ينبغي تجنبها لعلاج الامساكاغذية ينبغي تجنبها أو التقليل منها لعلاج الامساك
- منتجات الألبان ماعدا اللبن الزبادي
- اللحوم الحمراء لاسيما الغنية بالدهون وكذلك الكبد
- رقائق البطاطا (الشيبس) والمقرمشات المصنعة
- الكوكيز والكعك والحلويات الغنية بالسكريات
- الأغذية المقلية
- الشوكولاتة خاصة المحتوية على الحليب
- الموز غير الناضج الاخضر
المصادر
from فوائد | متعة الموائد http://ift.tt/1S9nWPh
تعليقات
إرسال تعليق